飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法（折光計法）
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲料通用分析方法的總則和具體分析方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲料中特定組分的分析。

飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)

方法適用范圍
本方法適用于透明液體、半粘稠、含懸浮物的飲料制品。

方法原理
在20ºC用折光汁測量待測樣液的折光率，并用表A.1查得或從折光計上直接讀出可溶性固形物含量。

儀器
實驗室常用儀器以及下列儀器:
阿貝折光計或其他折光計: 測量范圍0%~80%，精確度±0.1%。
組織搗碎機。

試液的制備
透明液體制品: 將試樣充分混勻，直接測定。
半粘稠制品(果漿、菜漿類): 將試樣充分混勻，用四層紗布擠出濾液，棄去最初幾滴，收集濾液供測試用。
含懸浮物制品(果粒果汁類飲料): 將待測樣品置于組織搗碎機中搗碎，用四層紗布擠出濾液，棄去最初幾滴，收集濾液供測試用。

附錄 A (資料性附錄)
20ºC時折光率與可溶性固形物含量換算表