生物技術(shù)的最大特點(diǎn)是以具有原生性、可以循環(huán)利用的生物體為操作對(duì)象，其發(fā)展不受地球資源有限性的限制，在節(jié)約原材料和能源方面有巨大潛力，而且投資少，周期短，經(jīng)濟(jì)效益大，也沒有污染。作為一種新興的高技術(shù)，生物技術(shù)具有傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)無可比擬的優(yōu)越性，對(duì)于人類社會(huì)面臨的一系列重大問題的解決，促進(jìn)社會(huì)諸領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展具有無可估量的重大影響。

　　發(fā)展生物技術(shù)可以改造傳統(tǒng)的食品工業(yè)，使食品工業(yè)的生產(chǎn)不受時(shí)間、空間、原材料等因素的制約，最大限度地滿足人類對(duì)食品品種、質(zhì)量、數(shù)量日益增長的需要。例如，甜昧劑是食品工業(yè)不可缺少的原料，過去主要靠加工甘蔗，產(chǎn)量受到限制，現(xiàn)在開始發(fā)展用淀粉酶生產(chǎn)高果糖漿，其甜度大大高于蔗糖，而且還擴(kuò)大了原料來源，玉米、薯類等作物通過深加工，都可制成甜味劑，增加了產(chǎn)量，降低了成本，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。中國已推廣此項(xiàng)技術(shù)，為多余的粗糧作物找到了廣闊市場。生物技術(shù)對(duì)化學(xué)工業(yè)的滲透必將引起一系列重大改革。生物催化反應(yīng)在常溫常壓下即可進(jìn)行，可減少傳統(tǒng)化工對(duì)能源、原材料的浪費(fèi)，還可一物多用、變廢為寶，減少污染。常規(guī)化工生產(chǎn)不能利用的大量纖維素，都可被工業(yè)酵母轉(zhuǎn)化為酒精和其他具有較高價(jià)值的化工產(chǎn)品。

　　在紡織工業(yè)中，用a淀粉酶進(jìn)行棉紗退漿;在毛紡業(yè)中，用酯酶進(jìn)行羊毛脫脂;在制革業(yè)中，用蛋白酶代替石灰和硫化堿的傳統(tǒng)方法脫毛;在制藥工業(yè)中，用蛋白酶來水解酪蛋自或用魚粉制造水解蛋白或蛋白胨，用磷酸一酯酶生產(chǎn)核苷酸;在日化工業(yè)幸，利用蛋白酶和脂肪酶制造加酶洗滌劑，提高去除蛋白污垢和油污的能力;在飲料工業(yè)中，用蛋白酶作為啤酒和果汁的澄清劑以消除由于蛋白質(zhì)存在而產(chǎn)生的混濁現(xiàn)象等，這些都是由物技術(shù)提供的。

　　在能源開發(fā)方面，石油工業(yè)開采地下原油，在原石油氣壓下，只能采出儲(chǔ)油的10%～20%;二次采油注水或蒸汽加壓，采出30%，仍有60%～70%的原油沉睡地下。生化培養(yǎng)箱現(xiàn)在某些國家開始采用生物技術(shù)三次采油，用遺傳工程方法組建工程菌，連同營養(yǎng)劑接種入油層，在地下繁殖，化解石油，產(chǎn)生c0：、cH。等氣體，增加井壓，又分泌高聚物、糖脂等表面活性劑，降低原油表面張力，使之從巖砂上松開，提高產(chǎn)量。從而為開發(fā)貧礦、尾礦提供了有效途徑。

　　1981年，美國利用生物技術(shù)多生產(chǎn)21300萬桶原油，價(jià)值達(dá)6億美元。利用微生物發(fā)酵產(chǎn)品作為鉆井的乳化劑、稠水劑，可使油井的采油能力提高10%～20%。同時(shí)，充分利用再生能源是鏘決能源危機(jī)的一條重要途徑。據(jù)估計(jì)，目前地球上每年產(chǎn)生的植物纖維約為1’720億噸，(生化培養(yǎng)箱)其中蘊(yùn)藏的能量相當(dāng)于世界能源總消耗的10倍以上。運(yùn)用生物技術(shù)搞發(fā)酵工程，可將纖維素轉(zhuǎn)化成沼氣、酒精;還可利用光合細(xì)菌生產(chǎn)氫氣，為人類提供清潔、高效的新能源。另外，能量作物的培育也是開發(fā)新能源的一個(gè)重要方面。自然界有許多植物可以作為石油的代用品，如小巴豆，我們可以運(yùn)用生物工程技術(shù)培養(yǎng)出更多更好的這種能源植物。